ชื่อเรื่อง |
ตำราปฏิบัติการโภชนาการเชิงชีวเคมี / โดย นภา ศิวรังสรรค์...[และคนอื่น ๆ] |
ISBN |
978-974-03-3117-9
|
พิมพ์ลักษณ์ |
กรุงเทพฯ : สำนักพิมพ์แห่งจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย, 2556 |
เลขเรียก NLM |
QU50 ต367 2556 |
ครั้งที่พิมพ์ |
พิมพ์ครั้งที่ 1 |
ลักษณะทางกายภาพ |
87 หน้า : ภาพประกอบ ; 21 ซม. |
หมายเหตุ |
บรรณานุกรม: นภา ศิวรังสรรค์, เสาวรัตน์ จันทะโร, กุลยา สมบูรณ์วิวัฒน์ และเกื้อการุณย์ ครูส่ง. (2556). ตำราปฏิบัติการโภชนาการเชิงชีวเคมี. กรุงเทพฯ: สำนักพิมพ์แห่งจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย. |
หมายเหตุ |
Contents: การวิเคราะห์อาหาร -- การวิเคราะห์หาปริมาณโปรตีน -- การวิเคราะห์หาปริมาณไขมัน -- การหาปริมาณเส้นใยหยาบในอาหาร -- การวิเคราะห์หาปริมาณวิตามินซี -- การวิเคราะห์หาปริมาณเกลือแร่ -- การวิเคราะห์หาสารต้านอนุมูลอิสระ -- การทำให้แห้งเป็นรูปผง -- การตรวจสอบอาหารตัดแต่งพันธุกรรม |
หัวเรื่อง |
ชีวเคมี |
หัวเรื่อง |
โภชนาการ |
หัวเรื่อง |
อาหาร--การวิเคราะห์ |
หัวเรื่อง |
อาหาร--องค์ประกอบ |
ผู้แต่งร่วม |
นภา ศิวรังสรรค์ |
ผู้แต่งร่วม |
เสาวรัตน์ จันทะโร |
ผู้แต่งร่วม |
กุลยา สมบูรณ์วิวัฒน์ |
ผู้แต่งร่วม |
เกื้อการุณย์ ครูส่ง |
เชื่อมโยง* |
ตำราปฏิบัติการโภชนาการเชิงชีวเคมี (10042955).pdf (สารบัญหนังสือ) |